刘玉兰在实验室

　　刘玉兰，1982年元月毕业于郑州粮食学院油脂工程系，自毕业留校任教至今的30多年间，一直从事在我国粮油行业教学、科研和技术推广应用的第一线。现兼任河南工业大学油脂应用技术研究所所长，河南工业大学设计研究院副总工程师，国家注册化学工程师，中国粮油学会理事、油脂分会常务理事、副秘书长，中国粮油标准工作委员会油料油脂标准工作组副组长，国家粮食局职业技能鉴定指导中心高级评审员，中文核心期刊《中国粮油学报》（EI收录）、《中国油脂》及《粮油加工》、《粮食与食品工业》编委会委员。

刘玉兰与研究生合影

　　爱岗敬业 教书育人

　　刘玉兰在30多年的教学和科研工作中，始终以爱岗敬业和对油脂行业的满腔热情，兢兢业业为我国粮油行业人才培养和科技创新发展勤奋工作。作为河南工业大学的一名教授，她承担着繁重的本科生教学和研究生教学任务。她主讲的油脂专业骨干课程《油脂制取与加工工艺学》是历届学生喜爱的精品课程，也是河南省精品课程，她讲授的课程还有本科生课程《物料输送》和研究生课程《化工制图及计算机辅助制图》、《油脂工程技术与装备》、《油脂加工技术进展》、《植物蛋白工程技术与装备》以及博士生课程《粮食资源高效利用》等。同时每年还承担着多名本科生毕业设计和毕业论文工作。指导培养了50名硕士研究生。

　　在多年的教学工作中，她认真研究专业课教学方法，不断探索教学方法的改革，注重理论联系实际，注重专业课系统理论与行业最新工艺技术发展及生产实践的紧密结合，注重学生综合素质和能力培养，“忠诚党和人民的教育事业，爱岗敬业，教书育人，为中国油脂业的发展培养高素质人才”是她 30多年来始终坚持的教学工作准则，也是油脂系学生敬佩的品行，她严于律己、勤奋敬业的工作作风，深深教育和影响着一届一届的油脂系学生，并将她作为学习的榜样和工作的楷模。为此，她在年度教学考核和工作考核中多次获得优秀表彰。

刘玉兰在意大利考察橄榄园

　　创新项目 不断前进

　　刘玉兰教授在承担和完成繁重教学工作的同时，积极承担和开展科研工作，并注重产学研合作发展和创新技术在油脂工业中的推广应用，取得多项科研成果，为油脂工业的技术进步做出突出贡献。近年来取得的代表性科研成果有：主持和参加国家级科技项目4项，包括国家科技部农转基金项目“醇洗大豆浓缩蛋白生产及改性工业化技术示范与推广”、“提取芝麻木酚素生产工艺化示范”，“国家现代农业产业技术体系（芝麻）建设专项”和农业公益行业专项“油料产地加工关键技术装备研究与示范”。主持完成河南省科技项目并取得成果18项，包括“河南省油脂倍增计划-河南省油料产后精深加工研发”、“利用花生饼生产食用花生浓缩蛋白工艺技术研究”、“油脂中邻苯二甲酸酯类塑化剂控制及脱除关键技术研究与应用”、“食用油脂中多环芳烃控制及脱除关键技术研究与应用”、“高品质米糠油创新技术研发应用”、“芝麻提取油脂与提取蛋白联产工艺技术研究”、“等；取得中国粮油学会科技成果鉴定9项，包括“高甾醇玉米油工业化生产技术研究及应用”、“零反式酸玉米油工业化生产技术研究及应用”、“芝麻小磨香油大型工业化生产技术研究及应用”、“高品质玉米胚和玉米油制取关键技术研究及应用”、“玉米油中黄曲霉毒素控制及脱除关键技术研究与应用”、“食用油脂质量安全控制关键技术研发与应用”、“高品质花生油和食用油花生蛋白工业化生产技术研发应用”等。

　　在长期的科研工作中注重产学研合作和新技术的推广应用。与郑州四维粮油工程技术有限公司紧密合作开发研究的醇洗大豆浓缩蛋白及改性工业化生产技术取得显著成果，并将其研究成果推广应用于大规模工业生产中，打破了国外技术在此领域的垄断，对推动我国醇洗浓缩蛋白工艺技术发展做出突出贡献。与山东三星玉米科技有限公司紧密合作开展的高品质玉米油工业化生产技术研究应用，实现了年加工100多万吨玉米胚、年产35万吨玉米油的全国最大玉米油生产规模，同时产品质量和产品得率提高，能源消耗降低，减损增效效果显著，企业取得显著的社会效益和经济效益。与中粮食品营销有限公司、中粮佳悦天津有限公司、河南阳光油脂集团有限公司合作开展的食用油质量安全控制关键技术研究及应用，对促进食用油生产技术进步和提高食用油品质安全和优质生产做出重要贡献。与山东瑞福油脂股份有限公司、天津大华油脂有限公司在芝麻小磨香油大型工业化生产集成技术开发应用以及芝麻油生产质量安全控制技术研究应用的研发合作，实现了小磨香油规模化、连续化、规范化、清洁化生产，企业生产规模达到年加工芝麻20000吨、年产小磨香油接近10000吨的全国最大生产规模，且芝麻出油率提高1%以上，在为消费者提供品质安全和营养美味的高品质小磨香油的同时，也为小磨香油从传统作坊式向现代工业式生产、从传统的单纯追求感官香味向感官香味和营养成分兼顾，特别是适度加工确保产品的食用品质安全做出示范和贡献。与河南山信粮业有限公司紧密合作，在米糠油适度加工、提高产品得率、减少营养成分损失和反式酸形成的创新技术研究方面取得成效，对促进米糠资源高效利用做出贡献。

　　近年来积极投身“河南省食用油脂倍增计划-油料精深加工技术研发”工作，深入河南省油料加工企业进行调研，为河南省油料加工企业进行技术服务和指导，为技术人员进行油脂生产理论知识和生产技术培训，通过油脂倍增计划对河南省油脂加工企业的技术支持，对河南省油脂工业发展和经济建设作出了很大贡献。

刘玉兰在棕榈油加工厂

　　无私奉献 收获巨大

　　近年来的科研获奖情况：获得中国粮油学会科技进步一等奖3项，包括“5000吨/年功能性食用大豆浓缩蛋白工业化生产技术研究”、“玉米油工业化生产优质营养节能低耗技术研究”、“高品质芝麻小磨香油大型工业化生产集成技术研发应用”；中国粮油学会科学技术二等奖3项，包括“YPHD系列油料挤压膨化机研制与应用”、“10000吨/年醇洗大豆浓缩蛋白工业化生产技术研究”、“高品质玉米胚和玉米油制取关键技术研究及应用”；河南省科技进步二等奖“抽滤式浸出器的研制”；河南省科技进步三等奖“醇洗大豆浓缩蛋白及改性工业化生产技术开发应用”、山东省科技技术二等奖“高品质玉米油全程品质控制及清洁生产工业化技术开发应用”；河南省工程咨询协会优秀咨询成果一等奖“新郑油脂油料仓储物流加工基地可行性研究报告”；河南省教育厅科技进步一等奖3项，包括“玉米油营养成分高效保留关键技术创新及应用”、“5000吨功能性食用大豆浓缩蛋白改性工业化生产技术研究”、“高品质米糠油创新技术研发应用”等；获得新乡市科学技术进步一等奖“低温制取花生蛋白粉及清香花生油工业化生产技术研究”等。

　　近年主持起草并参与制修订国家和行业标准十多项，包括：《食用植物油销售包装》、《食用植物油散装运输规范》、《粮食工程设计文件编制深度规定》、《粮食物流园区总平设计规范》、《植物油厂设计规范》、《粮油储藏花生储存技术规范》、《粮油储藏 油菜籽储存技术规范》、《植物油库安全生产操作规程》、《米糠油》、《芝麻油》等。

　　取得“湿芝麻渣膨化结粒干燥浸出取油工艺”、“一种芝麻蛋白粉的生产工艺”等国家发明专利2项。主持完成河南省高教改革课题“河南省教育科学“十一五”规划-专业课教学方法改革”1项。承担国家自然科学基金项目2项：“辐照对大豆中霉菌毒素降解及营养成分影响的研究”、“油脂生产中苯并芘产生机理研究”。

　　近年编著和出版著作教材15部，有《油脂制取与加工工艺学》、《油脂精炼与加工工艺学》、《油脂工厂设计手册》（上、中、下册）、《食品工厂设计》、《粮油储藏与加工工艺学》、《现代植物油料油脂加工技术》等，其中主编的《油脂制取与加工工艺学》是“十一五”国家级规划教材，由科学出版社连续两次修编再版，该书不仅为国内多所高校油脂专业作为专业教材，也成为我国油脂工业工程技术人员的必备书籍，是我国油脂工业高水平、特色鲜明、有很高知名度的优秀著作教材。作为主编的《油脂工厂设计手册》上、中、下册，总字数277万字，2012年出版后即成为中国油脂工业著名的、内容丰富的工具书。由河南科学技术出版社最新出版的《现代植物油料油脂加工技术》是国家十二五重点图书出版规划项目和河南省基础与前沿技术研究计划项目成果。

　　近年发表专业学术论文100多篇。代表有：不同压榨工艺对芝麻油和芝麻饼品质的影响；国产芝麻和进口芝麻及加工芝麻油品质对比；芝麻品种和制油工艺对芝麻油品质的影响；不同制油工艺所得花生油品质指标差异的研究；冷榨花生饼生产醇洗花生浓缩蛋白工艺条件的研究；冷榨芝麻油与浸出精炼芝麻油品质差异研究；湿芝麻渣挤压膨化结粒干燥工艺条件研究；芝麻渣油脂浸出条件及芝麻渣油质量研究；芝麻油脚中粗磷脂提取工艺条件的研究；芝麻油浓缩磷脂提取工艺条件的研究；芝麻油磷脂组分及脂肪酸组成分析研究；不同制油工艺所得芝麻饼的营养价值比较；吸附脱色对芝麻油中木酚素及维生素E影响的研究；吸附法同时脱除菜籽油苯并芘及色泽最佳条件研究；碱炼对菜籽油苯并芘脱除及脱色效果的研究等。这些科研论文对油脂工业企业的技术革新改造和技术进步起到积极影响和作用。

　　近年来，刘玉兰主持和参与的大型油脂工程项目设计50多项，其中代表性项目有上海外高桥粮食储备库及码头设施项目、北京粮食集团天津临港工业区油料加工项目、中储粮（新郑、日照、东莞、镇江、成都）油料加工项目、江海粮油张家港油料加工项目、益海嘉里石家庄浓香花生油加工项目等。多年来坚持到油料加工企业进行技术指导服务，举行油脂生产技术培训20多次，培训技术人员500多人。研发成果在上百家油脂企业推广应用，并先后与近20家企业签订横向科研课题，针对企业生产中和产品中存在的实际问题进行科技攻关，为企业带来显著的经济效益和社会效益，也为粮油行业的科技创新发展做出了突出贡献。

供稿人：admin