侯银臣

工作单位 河南牧业经济学院

专业方向 食品科学与工程

河南省辉县市人，致力于功能食品与生物大脚制品的研究与开发。在小麦精深加工和活性成分方面有较深入的研究。注重科研成果产业化，参与了甲醇蛋白、玉米胚芽肽、小麦功能蛋白、速溶茶粉、抗性淀粉等产品的产业化，并完成了生产线的建设。

主持“河南省科技攻关项目”一项；“河南省高等学校重点科研项目计划”一项；“河南省三区人才支持计划”一项。获河南省成果鉴定13项，并均处于国内领先水平。获中国商业联合会科技进步一等奖1项，中国食品工业协会科学技术奖一等奖1项，河南省科技进步二等奖1项、郑州市科技进步一等奖1项、河南省教育厅科技进步奖一等奖1项。发表论文56篇，其中SCI/EI论文4篇（第一作者），申请专利三十余项。

供稿人：学会学术部